Nel territorio italiano con la sua cultura e i suoi terreni fertili possiamo incontrare una gastronomia rurale che non solo si basa sulla tradizione e la estrema qualitá dei prodotti ma che riesce a trasportarti all’interno di un esperienza unica del suo genere. Ogni territorio italiano ha il proprio cavallo di battaglia creato e ideato con le materia prime che il territorio poteva offrire; tramandato da generazione a generazione per non rischiare di perdere questo enorme tesoro.
Piatti iconici di gastronomia rurale italiana:
In questo articolo andremo a scoprire quali sono i piú famosi e iconici piatti tramandati da generazione a generazione della cucina rurale italiana. Per poter provare questi fantastici piati dobbiamo viaggiare cosí scoprire posti nuovi.
Pasta e Fagioli
Uno dei piatti piú poveri e anche uno dei piú antichi, con origine che arrivano fino all’impero romano. La ricetta é semplice come la quantitá dei sui ingredienti, pasta e fagioli, nulla di piú facile. Spesso questi sono arricchiti da alimenti con piú sapore cosí come pancetta, aglio, cipolla, rosmarino o pomodoro. La veritá é che ogni nonna aveva la sua ricetta e la cucinava come piú le piaceva.
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Ribollita
La ribollita é un piatto tipico che arriva dalle grandi colline toscane per questo é il piatto della gastronomia rurale per eccellenza. Si tratta di una zuppa creata con pane raffermo, cavolo nero, fagioli, carote, cipolle e pomodori. Con la sua semplicitá questo piatto riesce ancora a sopravvive al giorno d’oggi e di conseguenza é uno dei piatti piú amati e cosí degno di essere uno dei pilastri della nostra cultura.
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Panzanella
Ci troviamo sempre in toscana, questo piatto racconta le lunghe giornate estive di conseguenza c’era la voglia di qualcosa di fresco e leggero con l’utilizzo del pane del giorno prima. La panzanella é un insalata con pane raffermo bagnato, pomodori, cipolla rossa, cetrioli, basilico e olio d’oliva. Qua la gastronomia italiana diventa un esplosioni di sapori freschi e leggeri.
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